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诗文
脆皮鸡翅
释义
“香脆可口,小朋友的最爱!”
食材明细
主料
鸡中翅
600g
炸鸡粉
120g
鸡蛋
1个
辅料
生抽
30ml
料酒
30ml
调料
盐
适量
姜末
适量
生粉
适量
咸鲜 口味
炸 工艺
数小时 耗时
高级 难度
脆皮鸡翅的做法步骤
1
中翅洗净正反两面划两个口子。
2
加入盐,胡椒粉,姜末,料酒拌匀。
3
加入生抽拌匀。
4
打入一个鸡蛋拌匀。
5
加入生粉拌匀。
6
加入香酥炸鸡料。
7
再次拌匀覆盖保鲜膜,放入冰箱腌制一个小时。
8
起油锅倒入底油烧至六成热,下鸡翅炸至变色。
9
改中小火再次下锅复炸,用筷子戳一下,没有血水就是熟透了。
10
成品。
11
成品。
小窍门
用中小火炸制,火大容易焦,里面不熟。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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以眉州绿荔枝寄吴仲庶有诗次韵(宋·范纯仁)
以瞻园月下作(清·托庸)
以短轴从杨谨仲求字仅书其半而见还绝句戏谢(宋·赵蕃)
以石为玉(宋·刘敞)
以石竹雪竹诸字赠周余诸友(明·吴与弼)
以石芥送刘韶美礼部刘比酿酒劲甚因以为戏二(宋·陆游)
以石龟子施觉心长老(宋·陈与义)
以研墨送卢师予(宋·朱松)
以穷藁借全真(宋·赵蕃)
以空飞本无迹韵为五诗往扣广微张公(宋末元初·戴表元)
以端溪水岩小砚寄戴观察怡涛系之以长歌(明末清初·陈恭尹)
以端溪砚酬张员外水精珠兼和来篇(唐末宋初·徐铉)
以端研送郑景元同年(宋·许及之)
以竹夹膝寄赠袭美(唐·陆龟蒙)
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更新时间:2026/5/16 14:47:51