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诗文	红薯凉粉
释义	食材明细 主料 红薯粉 1碗 清水 6碗 辅料 小苏打 1g 调料 盐 2g 原味 口味 煮 工艺 数小时 耗时 普通 难度 自制红薯凉粉的做法步骤 1 取一碗红薯粉。 2 用两碗水溶解红薯粉。搅拌一分钟左右。 3 过筛，筛三遍。 4 筛好的红薯粉水。 5 砂锅中放四碗水烧开。 6 倒入红薯粉水，开中火。 7 用硅胶铲一个方向搅拌。 8 粘稠时改小火。继续搅拌。 9 颜色逐渐透明。 10 大概熬十分钟就可以关火了。 11 趁热倒入玻璃容器或瓷碗中。 12 自然冷却至常温。再放入冰箱冷藏。 13 红薯凉粉定型好了。 14 刀蘸凉水，切成自己喜欢的块状或条状。可凉拌可炒。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 小吃   自制食材
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