“酸菜海鲜锅，鲜美浓郁，最主要省事，可以不用洗那么多锅锅盘盘。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸菜海鲜锅的做法步骤
-
1酸菜海鲜锅里的海鲜随自己喜欢，但酸菜不可少。 -
2白萝卜切片撒盐腌制10分钟左右，而后拧干水分备用。
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3蘑菇放开水里烫一下就好。
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4酸菜切粗点，吃起来有料感。
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5锅里放入油烧热，加入蒜瓣姜片和干红辣椒炒香。
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6加入酸菜炒一下，再放入一勺红糖炒匀，加入适量开水炒一下。
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7放入萝卜干略炒一下。
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8倒入排骨汤继续烧开。
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9倒入砂锅中，加入适量的开水，以没过食材多一点为好。
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10烧开后，放入莴笋和蘑菇，继续烧开。
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11放入腌制过的小黄鱼烧个2分钟左右。
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12加入花蛤蜊，继续烧。
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13最后加入白虾，烧至变色即可。
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14倒入适量的六月鲜轻盐昆布酱油。
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15放几棵香菜，是不是很诱人，流口水了没。
-
16成品图。
小窍门
咸菜有点咸，没加盐，海鲜最后放，尤其是容易熟的最后放。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
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