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诗文
烧卖
释义
“广东特色小吃干蒸烧卖,皮薄馅大、味道鲜美、美观好吃。”
食材明细
主料
胡萝卜
3个
香菇
5个
糯米
500g
面
500g
五花肉
200g
辅料
葱
适量
姜
适量
调料
花生油
1勺
生抽
1匙
料酒
1茶匙
胡椒粉
适量
盐
1匙
咸香 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
烧卖的做法步骤
1
准备好食材。
2
糯米清洗干净放进电饭锅煮熟,煮糯米的水量要稍微比煮米饭的少一点才能成粒。
3
将面粉倒入盆中,一半用温水、一半用凉水和面,最后将面团揉搓均匀,盖上盖帘醒发20分钟。
4
刚刚入手了一个手动搅拌机,做馅子非常方便,把胡萝卜洗净削皮,切成小块,放入搅拌机中,搅成小颗粒。
5
香菇先泡发,清洗干净后切成颗粒状。
6
五花肉剁成肉馅,放入葱姜末、料酒腌制。锅中倒入一勺花生油,油热后倒入猪肉馅煸炒出油。
7
放入香菇、再放入胡萝卜炒至变软。
8
倒入生抽。
9
放入胡椒粉。
10
撒上盐翻炒均匀。
11
把煮熟的糯米饭放入。
12
用铲子搅拌均匀。
13
醒好的面放案板上揉搓排气。
14
搓成长条,切成比饺子大,比包子小的剂子。
15
用擀面杖擀成皮子,把周围擀得薄一点。
16
把皮子放在手中,放上馅子,用拢的方法将皮子四周拢起,不封口,稍露馅呈白菜状。
17
做好的烧卖,等着上锅蒸熟。
18
把烧卖放在蒸锅里,水烧开后蒸十分钟,蒸熟后再焖两分钟开盖。
19
广东特色小吃干蒸烧卖,皮薄馅大、味道鲜美、美观好吃。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 家常菜 早餐
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更新时间:2025/3/11 20:56:55