“广东特色小吃干蒸烧卖，皮薄馅大、味道鲜美、美观好吃。”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
烧卖的做法步骤
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1准备好食材。 -
2糯米清洗干净放进电饭锅煮熟，煮糯米的水量要稍微比煮米饭的少一点才能成粒。
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3将面粉倒入盆中，一半用温水、一半用凉水和面，最后将面团揉搓均匀，盖上盖帘醒发20分钟。
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4刚刚入手了一个手动搅拌机，做馅子非常方便，把胡萝卜洗净削皮，切成小块，放入搅拌机中，搅成小颗粒。
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5香菇先泡发，清洗干净后切成颗粒状。
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6五花肉剁成肉馅，放入葱姜末、料酒腌制。锅中倒入一勺花生油，油热后倒入猪肉馅煸炒出油。
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7放入香菇、再放入胡萝卜炒至变软。
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8倒入生抽。
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9放入胡椒粉。
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10撒上盐翻炒均匀。
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11把煮熟的糯米饭放入。
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12用铲子搅拌均匀。
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13醒好的面放案板上揉搓排气。
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14搓成长条，切成比饺子大，比包子小的剂子。
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15用擀面杖擀成皮子，把周围擀得薄一点。
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16把皮子放在手中，放上馅子，用拢的方法将皮子四周拢起，不封口，稍露馅呈白菜状。
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17做好的烧卖，等着上锅蒸熟。
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18把烧卖放在蒸锅里，水烧开后蒸十分钟，蒸熟后再焖两分钟开盖。
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19广东特色小吃干蒸烧卖，皮薄馅大、味道鲜美、美观好吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
家常菜
早餐