食材明细
- 香辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
土豆胡萝卜炖牛腩的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2牛腩切块入锅焯烫一下。
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3土豆胡萝卜洗净切块。
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4热锅下油，加入姜蒜冰糖及各种调味料炒香。
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5加入适量红油豆瓣酱翻炒。
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6倒入焯烫好的牛腩块翻炒上色。
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7牛腩块炒上色后倒入开水烧开锅后，转移到高压锅内，大火煮15分钟。
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8牛腩煮好后倒入砂锅内，加入土豆胡萝卜块焖煮10分钟。
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9焖至土豆胡萝卜块熟烂。
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10倒入洋葱和辣椒圈焖煮2分钟。
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11加入适量食盐。
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12撒上适量香葱叶。
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13成品。
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14成品香喷喷。
小窍门
牛腩宜用高压锅煮，不但口感软烂还节省时间和燃气。
使用的厨具：高压锅、砂锅、炒锅
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