“炎炎夏日，凉拌菜更受欢迎。
干净卫生最重要。豆角要焯熟，用凉开水冲凉。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌豇豆的做法步骤
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1将豇豆用淡盐水洗净，切去头尾，放入开水锅中，放少许盐，煮熟后捞出。 -
2将煮熟的豇豆切成寸段。
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3放入盆中，用葱油拌匀。
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4将蒜捣成泥状，放盐、白糖、生抽、陈醋、味精，搅拌均匀，倒入盆中。
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5搅拌均匀即可。
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6成品。
小窍门
1.豇豆整颗下锅焯水，营养成分不易流失。
2.豆角要充分焯熟。
3.焯好的豆角用凉开水冲凉，保证干净卫生。
2.豆角要充分焯熟。
3.焯好的豆角用凉开水冲凉，保证干净卫生。
使用的厨具：煮锅
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