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诗文	凉拌茄子
释义	食材明细 主料 茄子 适量 辅料 香菜 适量 葱 适量 鸡蛋 适量 调料 酱 适量 咸鲜 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 凉拌茄子的做法步骤 1 茄子洗净蒸熟，放凉撕成条状。 2 锅加油烧热，炒鸡蛋（油放平时两倍多）鸡蛋八分熟，放入酱（太阳岛香辣酱）翻炒一下即可装盘。 3 葱和香菜洗净切碎和鸡蛋酱一起放入茄条，用筷子搅拌均匀，即可食用。 使用的厨具：其他、蒸锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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