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诗文	油泼豆腐
释义	食材明细 主料 老豆腐 250克 辅料 食用油 2勺 干辣椒 8个 葱丝 适量 调酱汁： 生抽 2勺 蚝油 1勺 香醋 1勺 食盐 1勺 鸡精 半勺 咸鲜 口味 拌 工艺 半小时 耗时 高级 难度 油泼豆腐的做法步骤 1 豆腐切块。 2 开水锅中焯烫，加入食盐半勺以增加底味。 3 捞出过凉水。 4 小葱切葱丝。 5 调酱汁：加入食盐2勺。 6 1勺香醋。 7 1勺耗油。 8 1勺食盐和鸡精搅拌均匀。 9 将过凉水的老豆腐装入盘中，铺上干辣椒和葱丝。 10 起锅烧油。 11 将热油淋在盘中。 12 将酱汁浇在豆腐之上。 13 酱汁起到了此道菜品的灵魂（豆腐沾酱汁非常的好吃）！ 14 成品图。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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