食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋仔冰激凌的做法步骤
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1鸡蛋加白砂糖。 -
2打至发白起泡。
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3加入酸奶。
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4加入牛奶，也可以只加一种，酸奶或牛奶都可以，搅打均匀。
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5将所有粉类过筛。
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6筛入蛋液中混合搅拌至无颗粒。
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7加入椰子油，没有就直接加玉米油或黄油。
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8加入黄油。
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9搅拌至油完全与面糊融合。
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10静置半小时。
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11预热电饼铛，换鸡蛋仔烤盘，在烤盘上刷一层薄油，倒入适量面糊，盖上盖子。
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12立即将华夫饼机倒过来转一圈，停30秒，让面糊均匀分布。
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13然后正回来继续烤7—10分钟左右，具体时间看机器的实际温度。
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14趁热将鸡蛋仔卷成甜筒的样子固定好定型。时间要快，不然鸡蛋仔凉了就会变脆。
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15舀上一勺自制冰激凌球，撒上糖针，放上奥利奥饼干和巧脆卷就可以享用了。
小窍门
1、液体的酸奶牛奶可以直接用其中一种，或是水加奶粉
2、冰激凌要等鸡蛋仔变凉后再放，不然冰激凌会化掉。
3、吉士粉增香，没有可以不放
4、鸡蛋仔脆的秘密就是泡打粉，一定要静置半小时以上再做，让泡打粉充分起作用。
5、椰子油也是增加椰香口感的，没有可以直接用玉米油或是黄油。
2、冰激凌要等鸡蛋仔变凉后再放，不然冰激凌会化掉。
3、吉士粉增香，没有可以不放
4、鸡蛋仔脆的秘密就是泡打粉，一定要静置半小时以上再做，让泡打粉充分起作用。
5、椰子油也是增加椰香口感的，没有可以直接用玉米油或是黄油。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
甜品
下午茶
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