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诗文 红烧牛肉炖土豆
释义
红烧牛肉炖土豆的做法

食材明细

主料
  • 牛腩 适量
  • 土豆 两个
辅料
  • 葱 适量
  • 花椒 适量
  • 草果 适量
  • 八角 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
调料
  • 盐 适量
  • 油 适量
  • 料酒 适量
  • 白酒 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 开水 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 酱香 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

红烧牛肉炖土豆的做法步骤

  • 红烧牛肉炖土豆的做法步骤：1
    1
    牛腩提前浸泡出血水洗净备用。
  • 红烧牛肉炖土豆的做法步骤：2
    2
    葱姜蒜，花椒，八角和草果备用。
  • 红烧牛肉炖土豆的做法步骤：3
    3
    两个土豆去皮切块浸泡水中备用。
  • 红烧牛肉炖土豆的做法步骤：4
    4
    牛肉冷水入锅焯水，加姜片和料酒去腥。
  • 红烧牛肉炖土豆的做法步骤：5
    5
    珐琅锅预热入油烧热，放入大料葱姜蒜爆香。
  • 红烧牛肉炖土豆的做法步骤：6
    6
    放入焯水后的牛肉煸炒一下。
  • 红烧牛肉炖土豆的做法步骤：7
    7
    加入豆瓣酱，生抽，老抽，白酒翻炒均匀。
  • 红烧牛肉炖土豆的做法步骤：8
    8
    倒入开水抹过牛腩中火煮沸。
  • 红烧牛肉炖土豆的做法步骤：9
    9
    转小火慢炖四十分钟左右。
  • 红烧牛肉炖土豆的做法步骤：10
    10
    牛腩八八成熟饭是放入土豆同煮。
  • 红烧牛肉炖土豆的做法步骤：11
    11
    加少许盐调味。
  • 红烧牛肉炖土豆的做法步骤：12
    12
    土豆熟后收汁即可出锅。
  • 红烧牛肉炖土豆的做法步骤：13
    13
    成品图。

小窍门

美美的下饭菜来喽！祝您生活愉快！
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 热菜   家常菜   宴客菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/22 3:50:40