“微辣，咸香入味儿。”
食材明细
- 微辣 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
辣卤牛腱的做法步骤
-
1牛犍适量，清水浸泡一个小时。中间换一两次水。 -
2冷水下锅。
-
3焯一滚，拣大块捞出。
-
4改刀。这样便于入味儿。
-
5放入继续焯水。
-
6捞出，温水洗净浮沫。
-
7锅里适量清水，焯过水的牛犍放入。
-
8锅里适量油烧热，姜葱，花椒，辣椒，冰糖，郫县豆瓣酱放入。
-
9炒出红油。
-
10倒入卤锅里。
-
11适量盐，生抽，老抽调味儿，丢进几片香叶，大火烧开。
-
12中小火炖一个小时。
-
13关火浸泡一晚。
-
14成品。
-
15成品。
使用的厨具：电>磁炉
所属分类：
热菜
家常菜
- 风味炒烤肉
- 【山东】萝卜丝炖虾
- 【山东】豆渣饼
- 【苏州】蔬菜猪肉丸子
- 【义乌】鲜肉春卷
- 复合维生素蔬菜果汁
- 【山东】早餐卷
- 可乐烧虾
- 【广州】自制甜米酒
- 龙猫黑芝麻汤圆
- 【天津】蛤蜊豆腐汤
- 【山东】鸡肉汉堡
- 【义乌】豆瓣葱香炒虾
- 【开封】酥饼－天鹅酥
- 猴头儿汤圆
- 酥软鸡蛋煎饼
- 【北京】海蜇头拌黄瓜
- 【山东】白菜烧虾
- 【扬州】蜜豆
- 【山东】白萝卜小咸菜
- 【北京】清炒芹菜白果蟹味菇
- 【天津】什锦白菜
- 【北京】烤鸭架浓汤
- 【山东】炒方便面
- 【江苏】马蹄银耳红枣汤
- hematopoiesis
- hematuria
- heme
- hemeralopia
- hemi
- hemicycle
- hem in
- hemiplegia
- hemiplegic
- hemisphere
- hemispheric
- hemispheric
- hemispherical
- hemispherical
- hemistich
- 偶作二首（唐·白居易）
- 偶作二首（唐·白居易）
- 偶作二首（唐·贯休）
- 偶作二首（唐·高蟾）
- 偶作二首（宋·刘敞）
- 偶作二首（宋·宋祁）
- 偶作二首（宋·晁说之）
- 偶作二首（宋·曾协）
- 偶作二首（宋·范浚）
- 偶作二首（宋·赵蕃）
- 偶作二首（当代·卢青山）
- 偶作二首（明·杨爵）
- 偶作五绝句（清·袁枚）
- 偶作五首（唐·贯休）
- 偶作 其一十一（宋·杨简）
- 无障碍沟通心理学
- 英语自学进阶教程(共6册)
- 各种各样的鸟/十万个为什么不
- 尚书通解(1)/钟永圣国学大讲堂
- 日本语语言学校都在教的日语会话课
- 驭兽斋(4师传星野)
- 冰雪奇缘/公主的人文艺术课
- 小狐狸与手机(精)
- 冰雪奇缘(艾莎公主)/迪士尼百变换装秀
- 笨狼和小红帽(下注音版)/笨狼的故事
- 永不生锈的螺丝钉(雷锋)/少年成长红色励志丛书
- 蒙古牧羊犬(精)
- 制造工程与技术--热加工(翻译版原书第7版)/时代教育国外高校优秀教材精选
- 新时代高校辅导员工作理论与实践/人文社科高校学术研究论著丛刊
- 管峻详解褚遂良颜真卿字法/正书六家三品课堂