“我们家那位有胃病，经常反酸烧心，听说吃猴头菇非常养胃，今天准备自己打粉，做点猴头菇饼干，没事嚼上几块。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
猴头菇粉的做法步骤
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1野生猴头菇，用清水浸泡至柔软。 -
2浸泡至软后，先撕成大朵，反复攥干再浸洗，去除苦涩味。
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3撕成小朵，越小越好，放入铺好油纸的烤盘里。
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4我做的比较多，摆了两盘，放入烤箱中，180度烤60分钟。
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5这是烤到40分钟的样子，还不是太干，继续烤吧。
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6一直要烤到非常的干，但注意别烤糊了就行。
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7放凉后，分次放入破壁机中，启动果蔬键打粉。
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8将打完的粉过筛，筛出比较大颗粒的在重新搅打一遍。
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9成品出粉率比较低。也没有过秤出了多少，准备用它来做猴头菇饼干。
小窍门
因为猴头菇特别不爱干，要烤的时间很长，我烤的比较多，两盘上下来回的倒个个，烤的时光间较长，可根据自己的情况调整烘焙时间，到最后勤观察别烤糊了，另外这个出粉率非常的低，要有心里准备。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
私房菜
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