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诗文 海鲜大咖
释义
海鲜大咖的做法

食材明细

主料
  • 花螺 205克
  • 螺蛳 210克
  • 花蛤 200克
  • 蛏子 295克
辅料
  • 姜片 适量
  • 适量
  • 葱段 适量
调料
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

海鲜大咖的做法步骤

  • 海鲜大咖的做法步骤:1
    1
    食材:花螺(已洗净)、螺蛳(已洗净)、花蛤(已吐完泥沙洗净)、蛏子(已吐完泥沙洗净)。
  • 海鲜大咖的做法步骤:2
    2
    姜片、蒜(已切开)、葱段、郫县豆瓣酱。
  • 海鲜大咖的做法步骤:3
    3
    将花蛤和蛏子下入清水锅中焯开至开口捞出。
  • 海鲜大咖的做法步骤:4
    4
    起锅倒油烧热,下入姜片和蒜,加适量的郫县豆瓣酱翻炒翻炒。
  • 海鲜大咖的做法步骤:5
    5
    随后,下入花螺和螺蛳,加适量的清水。
  • 海鲜大咖的做法步骤:6
    6
    加适量的料酒。
  • 海鲜大咖的做法步骤:7
    7
    翻动一下煮开、煮上4——5分钟。
  • 海鲜大咖的做法步骤:8
    8
    接着,合入焯好的花蛤和蛏子翻炒一下。
  • 海鲜大咖的做法步骤:9
    9
    然后,加适量的酱油。
  • 海鲜大咖的做法步骤:10
    10
    加适量的蚝油。
  • 海鲜大咖的做法步骤:11
    11
    加适量的盐。
  • 海鲜大咖的做法步骤:12
    12
    加适量的白糖。
  • 海鲜大咖的做法步骤:13
    13
    调味炒匀,搁入葱段即成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   海鲜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 18:57:11