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诗文 海鲜大咖
释义
海鲜大咖的做法

食材明细

主料
  • 花螺 205克
  • 螺蛳 210克
  • 花蛤 200克
  • 蛏子 295克
辅料
  • 姜片 适量
  • 蒜 适量
  • 葱段 适量
调料
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

海鲜大咖的做法步骤

  • 海鲜大咖的做法步骤：1
    1
    食材：花螺（已洗净）、螺蛳（已洗净）、花蛤（已吐完泥沙洗净）、蛏子（已吐完泥沙洗净）。
  • 海鲜大咖的做法步骤：2
    2
    姜片、蒜（已切开）、葱段、郫县豆瓣酱。
  • 海鲜大咖的做法步骤：3
    3
    将花蛤和蛏子下入清水锅中焯开至开口捞出。
  • 海鲜大咖的做法步骤：4
    4
    起锅倒油烧热，下入姜片和蒜，加适量的郫县豆瓣酱翻炒翻炒。
  • 海鲜大咖的做法步骤：5
    5
    随后，下入花螺和螺蛳，加适量的清水。
  • 海鲜大咖的做法步骤：6
    6
    加适量的料酒。
  • 海鲜大咖的做法步骤：7
    7
    翻动一下煮开、煮上4——5分钟。
  • 海鲜大咖的做法步骤：8
    8
    接着，合入焯好的花蛤和蛏子翻炒一下。
  • 海鲜大咖的做法步骤：9
    9
    然后，加适量的酱油。
  • 海鲜大咖的做法步骤：10
    10
    加适量的蚝油。
  • 海鲜大咖的做法步骤：11
    11
    加适量的盐。
  • 海鲜大咖的做法步骤：12
    12
    加适量的白糖。
  • 海鲜大咖的做法步骤：13
    13
    调味炒匀，搁入葱段即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜   海鲜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/12 3:11:56