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诗文
海鲜大咖
释义
食材明细
主料
花螺
205克
螺蛳
210克
花蛤
200克
蛏子
295克
辅料
姜片
适量
蒜
适量
葱段
适量
调料
郫县豆瓣酱
适量
料酒
适量
酱油
适量
蚝油
适量
盐
适量
白糖
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
海鲜大咖的做法步骤
1
食材:花螺(已洗净)、螺蛳(已洗净)、花蛤(已吐完泥沙洗净)、蛏子(已吐完泥沙洗净)。
2
姜片、蒜(已切开)、葱段、郫县豆瓣酱。
3
将花蛤和蛏子下入清水锅中焯开至开口捞出。
4
起锅倒油烧热,下入姜片和蒜,加适量的郫县豆瓣酱翻炒翻炒。
5
随后,下入花螺和螺蛳,加适量的清水。
6
加适量的料酒。
7
翻动一下煮开、煮上4——5分钟。
8
接着,合入焯好的花蛤和蛏子翻炒一下。
9
然后,加适量的酱油。
10
加适量的蚝油。
11
加适量的盐。
12
加适量的白糖。
13
调味炒匀,搁入葱段即成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜 海鲜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/6/14 2:04:31