食材明细
- 蒜香 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
洋葱烧黄鳝的做法步骤
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1先把黄鳝，剖肚，去掉内脏，剁成连接的小段。 -
2把黄鳝放入盆中，加入开水，泡出粘液（黄鳝表面的粘液，也可以不泡，我个人喜欢泡掉）。
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3泡好的黄鳝，洗掉泡出的粘液。
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4把洗干净的黄鳝，沥干水份备用。
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5蒜瓣去皮，洗干净备用。
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6生姜洗干净切片，洋葱剥皮切成小块，备用。
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7热锅起油。
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8放入姜片，爆香。
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9倒入黄鳝。
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10把黄鳝，翻炒均匀。
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11倒入蒜瓣。
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12加入盐。
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13倒入水。
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14倒入老抽。
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15倒入生抽。
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16加入糖。
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17加入料酒。
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18用铲子，翻拌均匀，大火烧煮。
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19烧开后，加盖关小火焖20分钟。
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20时间到，倒入洋葱。
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21翻炒均匀，大火烧煮。
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22收汁后，洒上椒盐粉。
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23再次翻炒均匀，关火盛出。
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24盛出上桌。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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