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诗文 火麻仁香辣带鱼
释义
火麻仁香辣带鱼的做法
“带鱼做成香辣味也是非常美味,我买的这个带鱼又大肉又厚,一块块的吃起来真过瘾。制作也特别简单,家常做法,只是成品菜最后再撒上火麻仁,营养倍增更棒了。”

食材明细

主料
  • 带鱼 1500克左右
  • 火麻仁 15克
辅料
  • 适量
  • 干辣椒 3个
  • 蒜末 适量
调料
  • 生抽 2勺
  • 老干妈酱 2勺
  • 白糖 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 1勺
  • 米醋 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 香辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

火麻仁香辣带鱼的做法步骤

  • 火麻仁香辣带鱼的做法步骤:1
    1
    带鱼洗净切块用葱段、姜片、料酒腌制一下。
  • 火麻仁香辣带鱼的做法步骤:2
    2
    将每块带鱼沾上淀粉
  • 火麻仁香辣带鱼的做法步骤:3
    3
    锅中放油,煎至两面金黄。
  • 火麻仁香辣带鱼的做法步骤:4
    4
    煎成这样就可以了
  • 火麻仁香辣带鱼的做法步骤:5
    5
    锅中放油,下葱姜末、干辣椒爆香。
  • 火麻仁香辣带鱼的做法步骤:6
    6
    放2勺老干妈辣酱炒香
  • 火麻仁香辣带鱼的做法步骤:7
    7
    适量放开水煮一下
  • 火麻仁香辣带鱼的做法步骤:8
    8
    放入煎好的带鱼,此时可放生抽、蚝油、糖、醋、胡椒粉调味。
  • 火麻仁香辣带鱼的做法步骤:9
    9
    待汤汁收浓出锅装盘,放火麻仁和葱花增色添香。

小窍门

带鱼块沾上淀粉后非常好煎,不巴锅还酥香。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 9:27:26