“今天就给大家带来美味又下饭的茄子豆腐煲，茄子和豆腐被炖得软烂入味，一点都不油腻，特别的好吃。和我们以往的茄子做法完全不一样！接下来就和大家分享美味的茄子豆腐煲！快跟我一起做起来吧！”
食材明细
- 咸香 口味
- 煲 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茄子豆腐煲的做法步骤
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1准备好所需要的食材！！！！ -
2将茄子洗净，茄子去皮切段，豆腐切成厚片，备用。
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3锅中倒油，油热后，倒入切好的茄子，将其炸软后便用漏勺捞出，控一下油。
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4将锅洗净，锅中再次倒油，油热后，放入切好的豆腐，煎至两面金黄就可以盛出。
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5再次将锅洗净，锅内接着倒油，油热后，放入蒜末、肉末，肉末炒至变色散发出香味，再倒入适量盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，翻炒均匀即可。
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6将煎好的豆腐，放入茄子、肉末、小米辣平铺在砂锅的底部，加适量的清水没过食材就可以了。盖上锅盖，焖煮5分钟，就做好了。
小窍门
做好的茄子豆腐煲一定要趁热吃才好吃哦！无论天气有多热，我最喜欢的饭菜还是这道茄子豆腐煲，特别的下饭！你也赶紧试试吧！
使用的厨具：瓦煲
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