“包子还是有肉的好吃，猪肉除了直接剁成肉馅包好，把猪肉先煮一下再切成丁然后加入香菇丁和梅干菜，蒸好的包子趁热吃，超级松软好吃的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
香菇肉丁包的做法步骤
-
1梅干菜提前泡发好。 -
2香菇泡发至软。
-
3猪肉在开水中煮至熟透后捞出晾凉。
-
4盆中加入520克面粉。
-
5面粉中加280克水，4克酵母，3克盐。
-
6把面粉活成光滑的面团备用。
-
7香菇沥干水分切丁，梅干菜沥干水分，猪肉切丁，大葱切碎。
-
8在馅料中加入盐，鸡精，生抽，蚝油，芝麻油，姜汁。
-
9馅料搅拌均匀。
-
10面团拿出来切割成大小等同的剂子，包入馅料。
-
11依次把包子都包好。
-
12包好的包子放入锅中再次醒发半个小时。
-
13蒸锅蒸上汽后蒸15分钟，再焖五分钟。
小窍门
猪肉要选用有肥有瘦的，这样才好吃，面团活的稍软一点点好吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
早餐
午餐
晚餐