食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌土豆丝的做法步骤
-
1土豆一个。 -
2切丝，用自来水浸泡冲洗几次，去除淀粉。
-
3沸水焯一分半，这步很关键，千万别焯过。
-
4捞出立即放入准备好的冰水中，没准备冰水就用自来水，这样土豆丝很脆。
-
5土豆丝沥干水分，蒜姜切末，辣椒切丝，起锅放入适量食用油，煸炒出香味，倒入土豆丝中，再加上上述调料，搅拌均匀。
-
6装盘。
-
7夏季炎炎，配点稀饭，相当有食欲。
小窍门
最好选择黄心的新土豆，刀工不行可以用工具切丝，焯水很关键，沸水焯1----1.5分钟，焯水过程中要不停的搅拌，土豆丝变的透明即可，捞入冰水中会变的非常脆爽。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
- 蒜薹炒鱿鱼头
- 潮汕姜薯汤
- 五福煲
- 党参北芪红枣枸杞炖汤
- 原汤什锦蒸海鲜
- 花生牛轧糖
- 甜笋焖排骨
- 香辣大虾
- 核桃芝麻黑豆浆
- 素炒白菜片
- 白玉菇炒油麦菜
- 豌豆面
- 五彩大拉皮
- 番茄炒蛋
- 肉末炒鸡蛋
- 萝卜排骨汤
- 黑麦贝果
- #团圆饭#白菜饺子
- 姜葱焗蚝
- 虫草鸡汤
- 椰蓉糯米豆沙卷
- #团圆饭#南瓜百合糖水
- 炒大虾
- 清蒸鲈鱼
- 大盘鸡
- 什么马什么裾的成语
- 什么马什么解的成语
- 什么马什么言的成语
- 什么马什么誓的成语
- 什么马什么诚的成语
- 什么马什么谏的成语
- 什么马什么足的成语
- 什么马什么跨的成语
- 什么马什么蹄的成语
- 什么马什么车的成语
- 什么马什么轮的成语
- 什么马什么轿的成语
- 什么马什么辏的成语
- 什么马什么辨的成语
- 什么马什么追的成语
- 王爱川先生归冯翊诗以送之（明·王世贞）
- 王父雨园宫詹官京师所居西园桃花最盛王母潘（清·江韵梅）
- 王爷庙次韵黄山谷登快阁（当代·陈忠平）
- 王猛咏（元末明初·郭钰）
- 王猛墓（金·程自修）
- 王猛（明·江源）
- 王献之洛神赋帖赞（宋·岳珂）
- 王献之苏氏宝帖赞（宋·米芾）
- 王献叔招饮绣球花下（明·沈守正）
- 王玉峰素善房中术一时搢绅多从之游称曰神仙（明·范景文）
- 王玉质秦中才子也居华山芙蓉峰下以此颜其读（清·李以笃）
- 王理之临凤头骢（明·沈周）
- 王理之写六十小像（明·沈周）
- 王理之君子林（明·沈周）
- 王琴所话别（宋末元初·黄庚）
- 脑筋急转弯(导读版)/1+1快乐童梦馆
- 妈妈讲故事(导读版)/1+1快乐童梦馆
- 动物故事(导读版)/1+1快乐童梦馆
- 伊索寓言(导读版)/1+1快乐童梦馆
- 十万个为什么(导读版)/1+1快乐童梦馆
- 绿野仙踪全集(14正义之战)/新课标课外必读名著
- 道亦有道(杨道立随笔百篇)(精)
- 传习集(Ⅱ敬贺王世定先生70大寿)
- 那片绿色(高波文学作品集)
- 广州城记
- 作为中国美术支流的日本绘画--山东日照东方艺术馆藏日本画精品
- 敦煌莫高窟(5)(精)/中国石窟
- 东莞市博物馆藏故宫调拨文物(精)/东莞市博物馆丛书
- 历代风华
- 英国水彩画(1750-1950)