“简单的一道素菜，却营养价值及高，非常的鲜香，既简单又好吃，几分钟就能搞定。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
菌菇烧豆腐的做法步骤
-
1食材集合。 -
2豆腐切成片，放入清水里去掉豆腥味，锅中水开加一匙盐，放入豆腐水开汆烫30秒，连水一起到出，让豆腐继续浸泡在热水里。
-
3香菇从中间片开切成丝，和海鲜菇一起洗净控干。
-
4青红椒切丝，蒜切片，这时豆腐捞出控水。
-
5锅中放油6成热下入蒜片煸炒出蒜油。
-
6下入菌菇煸炒，炒出菌香味。
-
7锅中加一勺水，加入蚝油2克，精盐2克，一品鲜酱油适量，胡椒粉少许，白糖少许，下入豆腐大火烧煮3分钟。
-
8下入青花椒丝再烧30秒，勾薄芡让味道更融合，加点蒜油出锅。
-
9一道既简单又好吃的菌菇烧豆腐就完成了。
小窍门
1.豆腐切好后放入水里泡一会去除豆腥味。2要选比较嫩的豆腐或者是内脂豆腐做出来比较滑嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐