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诗文
素版鱼香茄子
释义
食材明细
主料
元茄子
一个
熟花生米
二两
辅料
葱
半根
姜
半块
蒜
5~6瓣
调料
郫县豆瓣
一勺
生抽
一勺
醋
一勺
糖
半勺
料酒
半勺
盐
少许
鱼香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
素版鱼香茄子的做法步骤
1
茄子削皮,切成小方丁。
2
放盐煞出水。
3
热锅放油,放辣椒、花椒炒出香味。
4
放入葱段。
5
放入茄子翻炒。
6
放郫县豆瓣、生抽、料酒、醋。放切片的蒜。
7
放入花生米,放糖和少许盐调味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 13:24:14