正宗广式蛋黄肉粽的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
粽子叶放锅里煮软身，洗净。（我一般煮2次，切个柠檬放入煮开20分钟，焖过夜，换水，再煮一次，焖至水凉，叶子就很软了。）
2
剪去头尾备用。（比较整齐点，不剪也可以。）
3
猪肉忘拍照了，夹心肉切块，用腌料抓捏均匀，腌1个晚上。冬菇泡软，对半切开。
4
热油锅，把冬菇炒出香味，放1大匙生抽和少许糖调味炒匀，盛起。
5
腊肠切小块。（自家晒的广式腊肠）
6
小干贝洗一下。
7
虾米洗一下。
8
自己腌的咸鸡蛋，取蛋黄备用。
9
去皮绿豆洗到水清，沥干水份。
10
花生洗净。
11
糯米洗净，放去皮绿豆，花生，4茶匙盐拌匀。（可以尝尝味道，比炒菜略咸，因为煮的时候咸味会析出一些。）
12
全部馅料。
13
两片粽子叶叠在一起。
14
从中间折成漏斗形。
15
放入2汤匙拌好的糯米。
16
排放上馅料，蛋黄放中间。
17
再盖上糯米。
18
取一片粽子叶围在外面加高。
19
把一侧的粽叶折压盖上糯米。
20
另一侧粽叶折压盖上先前的粽叶上，把粽子竖起来，折口向自己。
21
用手或筷子把上方的糯米压平整。
22
把上方开口的粽叶向自己方向折叠。
23
绑上绳子即可。
24
放入电压力锅，注上没过粽子的水，粽子不能露出水面，否则露出的地方会生米不熟。
25
我一般在上面压个平底碟，确保粽子不露出水面。电压力锅设置50分钟开煮，煮好等自然排气就可开锅了。
26
这是煤气炉煮的，冷水下锅，水开后转小火煲3小时。（要注意粽子全程要泡在水里，不能露出来，水少了要加开水，千万不能加冷水）
27
煮好放凉。
28
剥开看看，糯米很紧实。
29
每一口都能吃到香香的馅，自己包的粽子实在太好吃了。

诗文	广式蛋黄肉粽
释义	食材明细主料（可做35-40条）糯米 5磅花生适量去皮绿豆 700g 夹心肉 1大块（约1300克）咸蛋黄适量冬菇适量栗子适量虾米适量干贝适量腊肠适量腌料（腌猪肉用）盐 3茶匙生抽 3大匙老抽 2大匙糖 2茶匙料酒 2大匙白胡椒粉 2茶匙五香粉 2茶匙调料盐适量适量生抽 1大匙油 1大匙糖少许咸香口味煲工艺数小时耗时普通难度广式蛋黄肉粽的做法步骤 1 粽子叶放锅里煮软身，洗净。（我一般煮2次，切个柠檬放入煮开20分钟，焖过夜，换水，再煮一次，焖至水凉，叶子就很软了。） 2 剪去头尾备用。（比较整齐点，不剪也可以。） 3 猪肉忘拍照了，夹心肉切块，用腌料抓捏均匀，腌1个晚上。冬菇泡软，对半切开。 4 热油锅，把冬菇炒出香味，放1大匙生抽和少许糖调味炒匀，盛起。 5 腊肠切小块。（自家晒的广式腊肠） 6 小干贝洗一下。 7 虾米洗一下。 8 自己腌的咸鸡蛋，取蛋黄备用。 9 去皮绿豆洗到水清，沥干水份。 10 花生洗净。 11 糯米洗净，放去皮绿豆，花生，4茶匙盐拌匀。（可以尝尝味道，比炒菜略咸，因为煮的时候咸味会析出一些。） 12 全部馅料。 13 两片粽子叶叠在一起。 14 从中间折成漏斗形。 15 放入2汤匙拌好的糯米。 16 排放上馅料，蛋黄放中间。 17 再盖上糯米。 18 取一片粽子叶围在外面加高。 19 把一侧的粽叶折压盖上糯米。 20 另一侧粽叶折压盖上先前的粽叶上，把粽子竖起来，折口向自己。 21 用手或筷子把上方的糯米压平整。 22 把上方开口的粽叶向自己方向折叠。 23 绑上绳子即可。 24 放入电压力锅，注上没过粽子的水，粽子不能露出水面，否则露出的地方会生米不熟。 25 我一般在上面压个平底碟，确保粽子不露出水面。电压力锅设置50分钟开煮，煮好等自然排气就可开锅了。 26 这是煤气炉煮的，冷水下锅，水开后转小火煲3小时。（要注意粽子全程要泡在水里，不能露出来，水少了要加开水，千万不能加冷水） 27 煮好放凉。 28 剥开看看，糯米很紧实。 29 每一口都能吃到香香的馅，自己包的粽子实在太好吃了。使用的厨具：电压力锅、煮锅所属分类：小吃端午节
随便看	鸡蛋软饼排骨炖豆角海鲶鱼炖豆腐西红柿炖牛排温补鸡汤饺子素三鲜包子红糖糯米藕红枣姜汤剁椒藕片卤肉饭紫菜蛋花汤炸薯包子香蕉紫薯蛋挞桃胶皂角米雪燕羹腊鸭腿烧胡萝卜黄焖乌鸡滑菇红枣小米粥香葱蒜蓉面包鸡蛋角瓜素蒸饺蕃茄牛肉汤面绿豆杂粮粥腌白萝卜片番茄包菜费南雪 titty bar titular Titus tizz tizzy T-junction TLC TM TMI TN TNT to to a certain extent to a considerable extent toad 建国刘夫人挽歌词（宋·葛立方）建城道中（宋·吕本中）建士施霆亨自夔以诗相迓（宋·魏了翁）建夷宫词十首（明·张煌言）建宁丹青阁（宋·赵岍）建宁儒士朱公（元·刘麟瑞）建宁府宴徐意一知院乐语（宋·高斯得）建宁府雨中登玉清观（明·张以宁）建宁府鹿鸣宴诗（宋·高斯得）建宁浦城李频行祠（宋·周弼）建宁行在感赋（明末清初·张穆）建宁解归寄雪峰因大梦（宋·李昴英）建宁试院送杨晋熙广文丈归杭州（清·谭廷献）建宁谒朱文公祠（明·王缜）建宁道中感怀（明·彭应乾）仇英(中国好丹青大师条幅精品复制) 国际展览运作--威尼斯双年展未曾呈现的声音燃烧的旋律--纪念世界反法西斯战争胜利70周年歌曲集 2015年全国专利代理人资格考试相关法律知识一本通死刑案件证明标准研究金岳霖知识论比较研究龙河桥头(桥头双村生活的人类学考察)/流域与传统村落系列/西南人类学文库日本专利术语手册(日英汉对照) 清末民初女子教科书的文化特性/中国教科书发展史丛书中国风景园林学会优秀园林工程获奖项目集锦(2013年卷)(精) 让孩子走向成功和卓越--薛夫子家庭教育的100个思考绘画基础(新标准学前教育专业系列教材) 幼儿园健康教育与活动指导(新标准学前教育专业系列教材) 思想与文化(第16辑) 把课堂打造成梦的样子/课堂教学转型丛书

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广式蛋黄肉粽的做法步骤