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诗文 香酥鸡翅根
释义
香酥鸡翅根的做法

食材明细

主料
  • 鸡翅根 9-10个
调料
  • 盐 3克
  • 白酒 一勺
  • 酱油 两勺
  • 葱 适量
  • 香叶 适量
  • 豆蔻 2个
  • 花椒 5-6颗
  • 小茴香 一小把
  • 油 3-4两
  • 姜 适量
  • 咸香 口味
  • 炸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

香酥鸡翅根的做法步骤

  • 香酥鸡翅根的做法步骤：1
    1
    鸡翅根洗净，放盐、白酒、酱油抓匀入味，再放葱花、姜片揉捏。
  • 香酥鸡翅根的做法步骤：2
    2
    放胡椒、大料、桂皮、豆蔻、香叶、小茴香等。
  • 香酥鸡翅根的做法步骤：3
    3
    放入保鲜袋，放入冰箱冷藏，腌制2小时以上。
  • 香酥鸡翅根的做法步骤：4
    4
    倒入一个大碗，放入蒸锅蒸半小时～40分钟。
  • 香酥鸡翅根的做法步骤：5
    5
    蒸好的鸡腿。
  • 香酥鸡翅根的做法步骤：6
    6
    抖掉佐料挑出来。
  • 香酥鸡翅根的做法步骤：7
    7
    热锅放油，烧到六七成热，放入鸡腿煎炸。
  • 香酥鸡翅根的做法步骤：8
    8
    炸到焦黄后捡出鸡腿。
  • 香酥鸡翅根的做法步骤：9
    9
    油锅再次烧热。
  • 香酥鸡翅根的做法步骤：10
    10
    放入鸡腿二次复炸。
  • 香酥鸡翅根的做法步骤：11
    11
    成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/14 4:26:50