食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香酥鸡翅根的做法步骤
-
1鸡翅根洗净，放盐、白酒、酱油抓匀入味，再放葱花、姜片揉捏。 -
2放胡椒、大料、桂皮、豆蔻、香叶、小茴香等。
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3放入保鲜袋，放入冰箱冷藏，腌制2小时以上。
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4倒入一个大碗，放入蒸锅蒸半小时～40分钟。
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5蒸好的鸡腿。
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6抖掉佐料挑出来。
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7热锅放油，烧到六七成热，放入鸡腿煎炸。
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8炸到焦黄后捡出鸡腿。
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9油锅再次烧热。
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10放入鸡腿二次复炸。
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11成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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