““肉类”老卤汤有存放时间长的，有时间短的。它比起新配的汤料卤肉，要香的多。所以，老卤汤是特别珍贵的。我们家就有存放了几年的老卤汤。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
老卤汤卤肉的做法步骤
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1买来的后腿肉和猪蹄洗净后放入高压锅内。 -
2取出老卤汤（它被厚厚的油层包裹住，汤料没有变质）。
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3将老卤料倒入高压锅内，开火烧开。
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4汤汁煮沸之后盖盖、压阀40分钟。
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5卤味成品图（一）。
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6成品图二。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
凉菜
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午餐