“春天也要吃肉肉！
夏秋之交，燥气当令，使人出现发枯、口唇干裂、鼻咽燥火、大便干结等“燥象”。一些疾病如支气管扩张、肺结核等也易在此季节复发或加重。鸭肉能润肺健脾、生津养阴，对上述病症有很好的预防和治疗作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
过油鸭蒸黄豆的做法步骤
-
1过油鸭装窝盘。（前文有制作方法） -
2取一空碗，放盐、鸡精、胡椒粉、生抽。
-
3加入开水，搅拌均匀。
-
4将碗汁倒入鸭肉内，持平即可。
-
5放一个八角增香。
-
6放入泡好的黄豆。
-
7上笼蒸40分钟左右，出锅洒上香菜。
-
8成品。
小窍门
1.调好的碗汁也可以加少许陈醋，酸香可口，不喜可不加。
2.大火烧开，保证上气的情况下，尽量用小火。
3.有时间的话可延长蒸制时间，时间越长越好，曾亲见农村宴席从早上蒸到中午，达4小时之久。
2.大火烧开，保证上气的情况下，尽量用小火。
3.有时间的话可延长蒸制时间，时间越长越好，曾亲见农村宴席从早上蒸到中午，达4小时之久。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐