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诗文
咸鸡
释义
“咸香味够浓,肉嫩皮爽脆,家人很是喜欢。”
食材明细
主料
清远鸡
半只
姜
150克
盐
50克
辅料
蒜末
少许
酱油
少许
糖
少许
咸香 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
咸鸡的做法步骤
1
备好食材:半只鸡洗净,姜也洗净,盐。
2
姜切厚片也可以拍碎。
3
电煮锅放适量的水,把姜片冷水起煮沸。
4
煮沸后继续煮10分钟让姜味出来后加入盐。
5
然后把鸡放入锅里,尽量水可淹过鸡身。
6
水再次煮沸把鸡翻身然后盖上盖子,关火浸至鸡熟入味需要1小时。
7
这是已浸熟的鸡。
8
捞出来。
9
用冰水冲在鸡身上会令鸡皮爽脆。
10
如图,这是冲完冰水的鸡。
11
做个酱汁(蒜末,酱油,糖)其实已够味可以不蘸的随各人喜欢。
12
斩件装盘即可品尝。
13
成品图。
14
成品图。
小窍门
盐的量放入水里要咸一点,这样鸡肉才够味。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/22 17:10:40