“酸中带甜，辣味适中，清爽可口，开胃消食。腌黄瓜是一道不错的下酒小菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 腌 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
腌黄瓜的做法步骤
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1黄瓜、青红椒洗净备用。 -
2把黄瓜切成条放入盐腌制。 -
3用手抓匀腌30分钟，中间翻动2次。 -
4青红椒去籽去蒂后切条。 -
5碗中放入生抽2大勺、老抽1大勺、陈醋2大勺、白酒少许备用。 -
6锅烧热放入油，接着放入花椒、八角、姜丝、干辣椒，小火慢慢爆香。 -
7把小碗中的调味汁，倒入锅里烹一下，然后关火晾凉。 -
8腌制过的黄瓜，用手挤出水分。 -
9放入青红椒条。 -
10放入白糖、味精，倒入炒好的料汁。 -
11把所有材料拌匀，放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。
小窍门
调味料的浓度，可根据自己的口味而定。
使用的厨具：其他、平底锅
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