食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香煎黄立翅的做法步骤
-
1黄立鱼??处理干净抹点盐稍腌片刻，姜葱蒜备好。 -
2热锅下油，把沥干水分的鱼放进去慢火煎。
-
3煎的途中不能去碰鱼，待煎到金黄色翻面，时间自己把握，五六分钟左右吧，我也没计时，做多了就能感觉到差不多了。
-
4翻面后放入姜片和蒜片，继续煎到另外一面金黄。
-
5撒入葱段，加一点点生抽，一一点点水，盖上锅盖，两三分钟，让葱熟了就可以了。
-
6上碟！
小窍门
加一点点水和生抽是为了让鱼彻底熟透，且更加入味又不至于让鱼肉太干。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐