网站首页  词典首页

诗文	月牙肉松面包
释义	食材明细 中种面团 中筋面粉 200克 酵母 3克 食盐 3克 清水 125克 主面团 高筋面粉 50克 鸡蛋 1个 白砂糖 30克 黄油 25克 馅料 肉松 适量 沙拉酱 适量 咸鲜 口味 烤 工艺 一天 耗时 普通 难度 月牙肉松面包的做法步骤 1 中种面团的各种材料混合揉成光滑面团，盖上保鲜膜送入冰箱冷藏发酵（12~48小时）。 2 翌日，从冰箱取出面团发酵至两倍大，内部组织呈丰富的网状结构。 3 将中种面团撕碎后同主面团材料混合揉成光滑面团，放入软化的黄油启动一次揉面程序。 4 拉出手套膜（破洞处呈圆润的状态）。 5 将面团搓园放入碗中，盖上保鲜膜进行基础发酵。 6 发酵至两倍大。 7 将面团分成8份。 8 取一个面团擀成椭圆形放入肉松。 9 由下向上折叠，上边留3/1处向下处折叠。 10 左边结合处捏出花边。 11 右处也捏出花边至顶端。 12 边际初再次捏珑，整形为月牙形。 13 所有面团擀成椭圆形后包肉松，再整理成月牙形。 14 将月牙形面包胚翻面放在烤盘之上（我要烤两盘）。 15 将烤盘送入烤箱底部放入两碗开水，让面包胚在36℃湿度在80℃的环境中进行第二次发酵。 16 发酵至两倍大后涂上蛋液撒上白芝麻，上下火170℃预热烤箱。之后，面包胚送入烤箱烤20分钟。 17 成品图。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
随便看	干肠炒茭白 红曲双色吐司 椰蓉吐司 香脆土豆饼 宝宝辅食篇之#龙利鱼蔬菜粥# 大列巴吐司 酸梅汤 新奥尔良烤翅 家宴菜之啤酒鸭 四红补血汤 披萨蛋 自制枇杷膏 美式炒蛋 排毒绿豆芹菜汤 干锅菜花 芹菜叶拌黑木耳 自制肉松（面包机版） 紫菜肉松鸡蛋卷 百变大眼怪三明治 鲜百合鸡蛋豆浆 照烧鸡肉三明治 芒果酸奶（奶粉版） 炒米线 格兰诺拉酸奶杯 蒜泥油麦菜

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。