食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
月牙肉松面包的做法步骤
-
1中种面团的各种材料混合揉成光滑面团，盖上保鲜膜送入冰箱冷藏发酵（12~48小时）。 -
2翌日，从冰箱取出面团发酵至两倍大，内部组织呈丰富的网状结构。
-
3将中种面团撕碎后同主面团材料混合揉成光滑面团，放入软化的黄油启动一次揉面程序。
-
4拉出手套膜（破洞处呈圆润的状态）。
-
5将面团搓园放入碗中，盖上保鲜膜进行基础发酵。
-
6发酵至两倍大。
-
7将面团分成8份。
-
8取一个面团擀成椭圆形放入肉松。
-
9由下向上折叠，上边留3/1处向下处折叠。
-
10左边结合处捏出花边。
-
11右处也捏出花边至顶端。
-
12边际初再次捏珑，整形为月牙形。
-
13所有面团擀成椭圆形后包肉松，再整理成月牙形。
-
14将月牙形面包胚翻面放在烤盘之上（我要烤两盘）。
-
15将烤盘送入烤箱底部放入两碗开水，让面包胚在36℃湿度在80℃的环境中进行第二次发酵。
-
16发酵至两倍大后涂上蛋液撒上白芝麻，上下火170℃预热烤箱。之后，面包胚送入烤箱烤20分钟。
-
17成品图。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 肉末茄子
- 酥香果仁面包（有水果哦）
- 麻辣大虾
- 浓情煎饺~锅贴~生煎
- 万圣节蜘蛛酥饼
- 紫薯南瓜斑点吐司
- 简易版赛螃蟹
- 松软汉堡胚
- 粉丝娃娃菜
- 炸鸡柳
- 谷物果仁能量棒
- 葡式蛋挞
- 南瓜黄金馒头
- 炸鸡排
- 香菇烩花菜
- 腊肠紫薯饭
- 番茄沙丁鱼（罐头）
- 牛肉芋
- 奶香迷你蛋糕仔
- 肉末茄子
- 蒜苔炒肉丝
- 广式煲仔饭
- 蔓越莓饼干
- 醋溜大白菜
- 苹果派
- 源远流长
- 溘什么什么去的成语
- 溘什么什么往的成语
- 溘什么什么逝的成语
- 溘什么什么露的成语
- 溘什么朝什么的成语
- 溘什么而什么的成语
- 溘什么长什么的成语
- 溘先什么什么的成语
- 溘先朝露
- 溘死用英语怎么说
- 溘焉什么什么的成语
- 溘焉长往
- 溘然什么什么的成语
- 溘然而去
- 老牛（元·宋无）
- 老牧图（元·郑东）
- 老犍坡（清·沈溎）
- 老猎（宋·舒岳祥）
- 老猿（宋·舒岳祥）
- 老甚自咏二首（宋·陆游）
- 老疾戏自赠（宋·陆游）
- 老病六言十首呈竹溪（宋·刘克庄）
- 老病叹（元末明初·刘基）
- 老病幽独偶吟所怀（唐·白居易）
- 老病无复宦情或者疑焉作此示之（宋·陆游）
- 老病相仍以诗自解（唐·白居易）
- 老病相攻偶成长句寄秘阁侍郎（唐末宋初·李昉）
- 老病谢客或者非之戏作（宋·陆游）
- 老病追感壮岁读书之乐作短歌（宋·陆游）
- 公路工程测量与施工放线一本通/工程测量与施工放线一本通系列丛书
- 申论写作技巧指导与实战模拟(公务员录用考试实战系列教材)/2010实战系列
- 行政职业能力测验题型精讲与实战演练(公务员录用考试实战系列教材)/2010实战系列
- 申论写作热点素材100例详解(公务员录用考试实战系列教材)/2010实战系列
- 服装袖型设计的原理与技巧
- 实用急救技术(危重病急救医学)
- 服装打板疑难解答150例
- 浙江近现代美术教育史
- 受活
- 商务礼仪(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 大学计算机基础实训教程(21世纪普通高等院校计算机基础课程规划教材)
- 建筑设备安装工程施工组织与管理(高等职业教育土建类专业课程改革规划教材)
- 高等数学(上高职高专公共基础课规划教材)
- 项目投融资管理与决策(21世纪高等院校项目管理工程硕士系列规划教材)
- 汇编语言与计算机系统组成(普通高等教育十一五计算机类规划教材)