食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
月牙肉松面包的做法步骤
-
1中种面团的各种材料混合揉成光滑面团，盖上保鲜膜送入冰箱冷藏发酵（12~48小时）。 -
2翌日，从冰箱取出面团发酵至两倍大，内部组织呈丰富的网状结构。
-
3将中种面团撕碎后同主面团材料混合揉成光滑面团，放入软化的黄油启动一次揉面程序。
-
4拉出手套膜（破洞处呈圆润的状态）。
-
5将面团搓园放入碗中，盖上保鲜膜进行基础发酵。
-
6发酵至两倍大。
-
7将面团分成8份。
-
8取一个面团擀成椭圆形放入肉松。
-
9由下向上折叠，上边留3/1处向下处折叠。
-
10左边结合处捏出花边。
-
11右处也捏出花边至顶端。
-
12边际初再次捏珑，整形为月牙形。
-
13所有面团擀成椭圆形后包肉松，再整理成月牙形。
-
14将月牙形面包胚翻面放在烤盘之上（我要烤两盘）。
-
15将烤盘送入烤箱底部放入两碗开水，让面包胚在36℃湿度在80℃的环境中进行第二次发酵。
-
16发酵至两倍大后涂上蛋液撒上白芝麻，上下火170℃预热烤箱。之后，面包胚送入烤箱烤20分钟。
-
17成品图。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 藤椒烤鱼
- 山楂罐头
- 番茄麻辣烫
- 丝瓜炒牛肉
- 芹菜炒牛肉末
- 骨汤麻辣烫
- 照烧肉末茄子
- 清蒸鲈鱼
- 蒜子牛肉
- 家常下酒菜-凉拌沙参
- 抹茶酥粒麦芬，浓郁抹茶风味，层次感丰富的酥粒，香甜与微苦在口中交融。
- 虾仁白菜豆腐汤
- 抹茶红豆面包卷
- 快速剥板栗小妙招
- 板栗淮山小米粥
- 板栗胡萝卜土鸡汤
- 丝瓜鲜虾粥
- 卤肉焖扁豆
- 咸菜蘑菇煮豆腐
- 家常炒煎鸡蛋
- 两款自制厚底披萨
- 红烧茭白兔腿
- 烤火腿炒西葫芦白玉菇
- 蘑菇咸鸭蛋豆腐羹
- 葱姜拌章鱼
- 凭什么据什么的成语
- 凭什么旁什么的成语
- 凭什么无什么的成语
- 凭什么暴什么的成语
- 凭什么结什么的成语
- 凭什么臆什么的成语
- 凭什么负什么的成语
- 凭什么远什么的成语
- 凭借他的努力用英语怎么说
- 凭几之诏
- 凭几什么什么的成语
- 凭几据杖
- 凭城什么什么的成语
- 凭城借一
- 凭山什么什么的成语
- 寄彦文（宋·程俱）
- 寄彦猷移镇钱塘（宋·刘攽）
- 寄彦猷阁老某前岁奉使还领扬州今彦猷亦自境（宋·陆佃）
- 寄彦章内翰（宋·李正民）
- 寄彦章内翰（宋·李正民）
- 寄彦通（元·刘因）
- 寄彬上人（明·程通）
- 寄彬中（明·徐渭）
- 寄彬州孙通守振武闻溯湘将至八桂（宋末元初·方回）
- 寄彭万里给事时参山西政（明·孙蕡）
- 寄彭中和（元末明初·郭钰）
- 寄彭仲谋兼柬令弟羡门（清·周筼）
- 寄彭修撰李吉士二同年（明·李昌祺）
- 寄彭元思（宋·赵蕃）
- 寄彭凝祉状元（明·释今无）
- 批判性思维教育研究 2023年 第3辑
- 天线技术手册(第2册)
- 球形储罐施工规范 GB50094-2010
- 画说水浒传(1-6)
- 走近琴棋书画
- 民国时期大学生就业问题研究 1927-1937
- 曹操集全鉴
- 1课3练 数学 9年级 上 苏科版 JSKJ
- 北宋三大文人集团
- 安全稳定控制系统专题研究报告内容深度规定 NB/T 11195-2023
- 史老师教300个汉字 上
- 好美中国画
- 放射物理与辐射防护学习指导与习题集 第2版
- 淮海经济区发展研究报告(2020~2021) 文旅融合 2021版
- 系列2集装箱 技术要求和试验方法 第3部分:液体、气体及加压干散货罐式集装箱 JT/T 1172.3-2023