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诗文
自制酸辣粉
释义
“自己在家做一份酸辣粉也不难,酸爽麻辣、开胃过瘾。”
食材明细
主料
红薯粉条
120克
熟花生米
适量
生菜叶
2片
辅料
香菜
1棵
蒜
1瓣
葱白
1根
白芝麻
适量
香醋
2勺
生抽
1勺
豆瓣酱
1汤匙
白糖
少许
辣椒粉
1茶匙
花椒
几粒
盐
适量
油
适量
酸辣 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
自制酸辣粉的做法步骤
1
红薯粉条清水浸泡1小时。
2
锅内烧开水放入红薯粉,煮七八分钟。
3
红薯粉捞出放冷水里泡着备用。
4
准备好香菜、葱末蒜末和熟芝麻。
5
还有香脆花生和一点青菜。
6
锅放油,小火把辣椒粉和几粒花椒炒香,放葱白加豆瓣酱炒出红油(没有花椒粉用了花椒粒)。
7
倒入一碗水烧开,调入盐,生抽,白糖。
8
捞出红薯粉条放到碗里浇入调好的汤。
9
倒入香醋,放入蒜泥,花生米,白芝麻,撒上香菜即可。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/6/3 23:31:56