食材明细
- 香辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
东坡肘子的做法步骤
-
1炒锅烧热 -
2将肘子放上面烤一下
-
3一是清理干净猪毛，二是去除腥气
-
4锅里放水，放葱段和姜片，葱姜放之前先拍一下
-
5放入香叶、八角和桂皮
-
6放入老抽、花雕酒和盐
-
7把肘子放进去
-
8中火炖两个半个小时直到肘子软烂
-
9为了省时间，我用炒锅炖15分钟后改高压锅炖
-
10高压锅放煮2档
-
11到时间后开盖翻面再炖
-
12一块姜切成姜末，上面放一大勺辣椒粉
-
13锅内倒油，烧六成热，浇在姜末花椒粉上，搅拌均匀。。注意热油慢慢加别烫着
-
14另起锅，放入一块猪油
-
15猪油融化后放入豆瓣酱和一勺剁椒翻炒，可以放一点白酒增香
-
16放入前面调好的姜末辣椒汁，放香油
-
17放生抽，蚝油，盐和少许的糖和醋
-
18熬制粘稠关火
-
19这时肘子已经炖的软烂，可以盛盘了
-
20将辣酱浇到肘子上，辣酱上面撒少许香菜或者香葱。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐
- 四季豆炒鸭
- 黄芽菜豆芽牛肉
- 蒜苔炒黄鳝
- 莴笋黄鳝片
- 猪肉脯
- 蒜苔黄鳝片
- 萝卜干辛辣小菜
- 炒田螺
- 鱼丸
- 生菜火腿三明治
- 烤五花肉--烤箱菜谱
- 彩蔬炒面
- 烤香肠---烤箱美食
- 烤箱盐味花生米
- 青菜头炒冬至肉
- 试做的烤羊肉
- 红烧带鱼
- 潮音潮人：芥兰炒排骨
- 泡椒炒猪肝
- 葱花鸡油饼
- 潮音潮人：潮汕特色卤猪脚
- 微波香肠
- 玉米炖排骨（砂锅）——懒人版
- 烤羊肉串
- 干炒牛河
- 滴什么什么朱的成语
- 滴什么什么河的成语
- 滴什么什么沾的成语
- 滴什么什么消的成语
- 滴什么什么溜的成语
- 滴什么什么漏的成语
- 滴什么什么珠的成语
- 滴什么什么石的成语
- 滴什么什么答的成语
- 滴什么什么羼的成语
- 滴什么什么苏的成语
- 滴什么什么躞的成语
- 滴什么什么轴的成语
- 滴什么什么速的成语
- 滴什么什么邓的成语
- 清平乐 其四 咏促织（宋·陈德武）
- 清平乐 其四 咏雨（宋·陈德武）
- 清平乐 其四 寿叔父（宋·张孝祥）
- 清平乐 其四 庚申中吴对雪（宋·卢祖皋）
- 清平乐 其四 春晚与诸君饮（宋·毛滂）
- 清平乐 其四 枢密叔父生日（宋·史浩）
- 清平乐 其四 独宿博山王氏庵（宋·辛弃疾）
- 清平乐 其四 赠游簿侍儿（宋·袁去华）
- 清平乐 其四 赠韩叔夏（宋·向子諲）
- 清平乐 内子生日却寄（清末民国初·何振岱）
- 清平乐 再为艾德林教授题卷（近现代·夏承焘）
- 清平乐 再题艾德林教授卷（近现代·夏承焘）
- 清平乐 再题香南卷子（近现代末当代初·赵尊岳）
- 清平乐 冬夜偶成（清·袁绶）
- 清平乐 冬夜（清·曹溶）
- 商业银行经营管理(第2版高等学校金融学专业系列教材)
- 组织学与胚胎学实验教程(供临床基础预防检验护理口腔等专业用普通高等教育十一五国家级规划教材配套教材)
- 运筹学<第3版>学习辅导与习题解析(普通高等教育十一五国家级规划教材配套参考书)
- 市民交际英语
- 乔见巴黎(附光盘)
- 杭州解放60周年历史画卷
- 现代家庭教育指导策略
- 网络学习指导
- 图说丝绸之路上的维吾尔人--从河西走廊到塔克拉玛干
- 小针刀疗法
- 幼儿园教师用书(社会上)
- 幼儿园教师用书(科学数学上)
- 幼儿园教师用书(艺术共2册)
- 食品化学与分析综合实验(面向21世纪课程教材)
- 畜牧业经济管理(面向21世纪课程教材)