食材明细
- 香辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
东坡肘子的做法步骤
-
1炒锅烧热 -
2将肘子放上面烤一下
-
3一是清理干净猪毛，二是去除腥气
-
4锅里放水，放葱段和姜片，葱姜放之前先拍一下
-
5放入香叶、八角和桂皮
-
6放入老抽、花雕酒和盐
-
7把肘子放进去
-
8中火炖两个半个小时直到肘子软烂
-
9为了省时间，我用炒锅炖15分钟后改高压锅炖
-
10高压锅放煮2档
-
11到时间后开盖翻面再炖
-
12一块姜切成姜末，上面放一大勺辣椒粉
-
13锅内倒油，烧六成热，浇在姜末花椒粉上，搅拌均匀。。注意热油慢慢加别烫着
-
14另起锅，放入一块猪油
-
15猪油融化后放入豆瓣酱和一勺剁椒翻炒，可以放一点白酒增香
-
16放入前面调好的姜末辣椒汁，放香油
-
17放生抽，蚝油，盐和少许的糖和醋
-
18熬制粘稠关火
-
19这时肘子已经炖的软烂，可以盛盘了
-
20将辣酱浇到肘子上，辣酱上面撒少许香菜或者香葱。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐
- 西兰花蛋黄米糊
- 紫米奶酪软欧
- 酱焖弯弯黄豆角
- 润燥清肺银耳枸杞梨子羹
- 降噪去火老黄瓜片
- 西红柿炒花菜
- 青椒炒虾皮
- 糖烤板栗
- 刀豆炒猪心
- 西红柿豆腐丝瓜汤
- 盐奶苏打饼干
- 无油丝瓜虾皮鸡蛋汤
- 椰子鸡
- 奶香四溢的大米布丁
- 花生蔓越莓牛轧糖
- 香菇蒸鸡
- 下酒菜麻辣章鱼足
- 爆炒田螺(家庭版)
- 香菇豆腐
- 酸奶吐司
- 白斩鸡
- 洪湖三宝
- 酥脆裹面花生米（电磁炉版）
- 椒油海带丝
- 面条煮多了怎么办？就煎呗！
- money maker
- money makes the mare go
- money market
- money matters
- money of account
- money order
- money saved
- moneys ford
- money shot
- moneys table
- money stock
- moneys vs monies
- Money Talks
- money tree
- money Trouble
- 对酒（明·居节）
- 对酒（明·张灵）
- 对酒（明·张诩）
- 对酒（明·李之世）
- 对酒（明·李时行）
- 对酒（明·李英）
- 对酒（明·王世贞）
- 对酒（明·王逢元）
- 对酒（明·祝允明）
- 对酒（明·薛蕙）
- 对酒（明·袁宗道）
- 对酒（明·邓云霄）
- 对酒（明·陈献章）
- 对酒（明·陈献章）
- 对酒（明·陈献章）
- 0-2岁共读养育图画书礼盒(共6册)
- 换届选举工作指引/国家电网有限公司党支部标准化建设系列丛书
- 慢性内脏痛介入治疗(精)
- 女孩勇敢向前一步
- 水利水电工程管理与实务/2024年版全国二级建造师执业资格考试用书
- 线性振动与控制的理论及应用(西南石油大学研究生规划教材)
- 英国散文精选(英汉对照)(精)
- 穆天子传(精)/图文古人游记
- 未经删节(精)
- 口腔正畸学实验教程
- 燕殇
- 我是台山人/岭南新语书系
- 胃癌术后全方位生活指南
- 漫画中国式高情商对话
- 麦考密克论证据(第7版)/证据科学译丛/法学译丛