“别人送了个超大香芋，正愁怎么吃。看到家里还有腊肠，正好可以做个简易版的广式芋丝糕。虽然材料简单，味道还是挺赞的哦！”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
广式芋丝糕的做法步骤
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1香芋去皮后刨成丝备用。 -
2广式腊肠切小粒备用。
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3150克的粘米粉加入油，盐，糖，鸡粉以及胡椒粉，加温水200毫升搅拌成无颗粒的糊状备用。
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4锅里下油，油热加入腊肠粒，爆炒一下。
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5把芋丝倒入锅中，跟腊肠粒一起翻炒均匀。
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6把拌好的粘米粉糊倒进翻炒均匀的芋丝中，翻拌均匀。
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7蒸盘底部先刷上一层油，以防粘底。
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8把与粘米粉糊拌均匀的芋丝装到蒸盘中，用锅铲压平压实。
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9把装好盘的芋丝糕放到锅里，隔水大火蒸30分钟左右，就可以出锅了。
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10芋丝糕切块，放平底锅里煎一煎，香脆松化可口。
小窍门
喜欢口感丰富的亲，也可以加入虾米，腊肉粒或者泡发的香菇切粒哦！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
糕点
粤菜