“美味下饭的家常菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
五花肉烧豆角的做法步骤
-
1将五花肉切成片状，将豆角择洗干净备用。 -
2将肉片放入锅中，加入水和一勺料酒，然后煮沸。
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3煮沸后捞出肉片过一遍凉水。
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4锅中放入适量的食用油和一把冰糖并加热。
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5用铲子将冰糖敲碎，并搅拌至融化，小火加热至焦糖色。
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6下入肉片翻炒几下，裹上糖色。
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7倒入老抽翻炒几下，继续上色。
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8锅中加入适量的清水。
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9加一勺料酒。
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10加入上述香料煮一会儿。
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11加入豆角。
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12盖上盖子大火加热半个小时至一个小时，直至豆角和肉片都软烂，关火前十多分钟加盐就行。
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13出锅装盘即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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