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诗文
西葫芦疙瘩汤
释义
“快手美食,有菜有饭,也可当汤喝,来一碗暖暖的。”
食材明细
主料
白面
160g
西葫芦
半个
鸡蛋
两个
辅料
葱
适量
油
适量
十三香
适量
盐
适量
水
适量
咸香 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
西葫芦疙瘩汤的做法步骤
1
准备食材。面160克,西葫芦半个,切丝。鸡蛋两个,打入碗里,打散。葱切粒。
2
这一步是把面拌成疙瘩。用凉水,每次放一点水,用筷子顺一个方向多搅一会,搅到出疙瘩,疙瘩被干面包裹,不湿。再放一点水,搅。一直到没有干面了就好了。水别放多。
3
锅里放少许油,爆香葱花,放入西葫芦翻炒几下。
4
锅里加水。烧开。放鸡蛋液,蛋液倒在水花翻滚的地方,鸡蛋一手慢慢倒入锅中的同时,一手拿筷子在开水锅中拌几下,鸡蛋就被打散,也熟了。接着放入搅好的面疙瘩,也跟鸡蛋的入锅方法一样,边倒边搅动水。不需要长时间煮,面疙瘩下锅,水开后锅中放入十三香,盐,出锅。全程大火。
5
成品图。鲜香,喝一碗暖暖的。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类 家常菜 早餐
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更新时间:2025/3/15 11:12:21