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诗文 西葫芦疙瘩汤
释义
西葫芦疙瘩汤的做法
“快手美食,有菜有饭,也可当汤喝,来一碗暖暖的。”

食材明细

主料
  • 白面 160g
  • 西葫芦 半个
  • 鸡蛋 两个
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 十三香 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸香 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

西葫芦疙瘩汤的做法步骤

  • 西葫芦疙瘩汤的做法步骤:1
    1
    准备食材。面160克,西葫芦半个,切丝。鸡蛋两个,打入碗里,打散。葱切粒。
  • 西葫芦疙瘩汤的做法步骤:2
    2
    这一步是把面拌成疙瘩。用凉水,每次放一点水,用筷子顺一个方向多搅一会,搅到出疙瘩,疙瘩被干面包裹,不湿。再放一点水,搅。一直到没有干面了就好了。水别放多。
  • 西葫芦疙瘩汤的做法步骤:3
    3
    锅里放少许油,爆香葱花,放入西葫芦翻炒几下。
  • 西葫芦疙瘩汤的做法步骤:4
    4
    锅里加水。烧开。放鸡蛋液,蛋液倒在水花翻滚的地方,鸡蛋一手慢慢倒入锅中的同时,一手拿筷子在开水锅中拌几下,鸡蛋就被打散,也熟了。接着放入搅好的面疙瘩,也跟鸡蛋的入锅方法一样,边倒边搅动水。不需要长时间煮,面疙瘩下锅,水开后锅中放入十三香,盐,出锅。全程大火。
  • 西葫芦疙瘩汤的做法步骤:5
    5
    成品图。鲜香,喝一碗暖暖的。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   早餐  
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更新时间:2025/3/10 16:47:28