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诗文 鱿鱼肉末千张卷
释义
鱿鱼肉末千张卷的做法

食材明细

主料
  • 鱿鱼 100g
  • 肉末 300g
  • 千张 1张
  • 香葱末 适量
  • 胡萝卜 半根
  • 鸡蛋 1只
  • 荸荠 5-6只
辅料
  • 蚝油 适量
  • 家乐麻辣鲜露 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 花生油 适量
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

鱿鱼肉末千张卷的做法步骤

  • 鱿鱼肉末千张卷的做法步骤:1
    1
    鱿鱼切丁用蚝油,麻辣鲜露,胡椒粉少许花生油拌匀腌制片刻
  • 鱿鱼肉末千张卷的做法步骤:2
    2
    胡萝卜切丝,荸荠切成碎末加入适量盐调味
  • 鱿鱼肉末千张卷的做法步骤:3
    3
    香葱切末,倒入少许加热至八成热的花生油,逼出葱香
  • 鱿鱼肉末千张卷的做法步骤:4
    4
    肉馅剁好后加入鸡蛋和葱花一起搅打起劲,时间五分钟左右
  • 鱿鱼肉末千张卷的做法步骤:5
    5
    搅打好的肉馅加入鱿鱼丁,胡萝卜丝,荸荠碎再一起搅打不少于五分钟
  • 鱿鱼肉末千张卷的做法步骤:6
    6
    千张平铺在案板上,均匀撒上馅儿料,用硅胶刮刀抹匀,稍微压实
  • 鱿鱼肉末千张卷的做法步骤:7
    7
    轻轻的卷成卷儿
  • 鱿鱼肉末千张卷的做法步骤:8
    8
    切成小段,码好盘,大火隔水蒸约十五分钟
  • 鱿鱼肉末千张卷的做法步骤:9
    9
    出锅~

小窍门

搅打要顺着同一方向。亲们可以按照自家口味,将鱿鱼替换成虾仁,龙利鱼等……
使用的厨具:料理机、蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 19:52:52