“这款蛋糕巨好吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
古早蛋糕的做法步骤
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1油加热到起波纹。 -
2筛入面粉。
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3切拌均匀。
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4加入30克牛奶。
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5拌均匀，然后加入蛋黄。
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6切拌均匀，待用。
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7蛋清加醋。
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8加盐。
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9打至鱼眼泡，第一次加糖。
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10第二次加糖。
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11第三次加糖。
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12打到这样就可以了，据说打到硬性发泡会开裂。反正我做从来没开裂过。
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13蛋白泡加少许到蛋黄液里切拌均匀。
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14这种状态。
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15然后全部加进来。
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16切拌均匀。
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17入模。
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18轻轻摔几下，震出气泡。
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19把蛋糕放在一个加水的烤盘里，上下火150度。
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20烤好了。
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21脱模。
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22家里油纸用完了，又手欠，就用锡纸代替的，可是锡纸会很粘呢。
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23这是上次用油纸做的。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
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