正宗月子餐系列——酱汁藕夹肉的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

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超市买的现成的精肉糜（也可以用腿肉，有肥有瘦的那种），加料酒，生抽，生姜末，小葱沫，一只鸡蛋清，搅拌均匀，静置10分钟备用
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莲藕买这种肥肥的圆圆的，中间那段，干净匀称，摆盘好看
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莲藕去皮切薄片备用，切双数，后面两片一个藕夹
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取一片图上一层薄薄的肉糜
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把另一片对称的按压上去，藕孔内填满肉糜，这样后面沾生粉均匀
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和上图一样，把所有的藕片都做成藕夹
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外把做好的藕夹一个一个放在预先准备好的生粉里两面抹均匀
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你看，这样藕夹两面都沾到生粉
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再放入预先准备好的鸡蛋液里两面沾一下，包括侧面也在蛋液里滚一下
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藕夹再到生粉里正反两面沾一下，侧面滚一下
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按上图，一片片藕夹都在生粉和鸡蛋里滚过了，
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锅内加油烧至五成热，炸至两面金黄，表面的生粉变硬就可以了，一片片全部炸好备用
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锅内加生抽，耗油，冰糖（白糖也可以），水，调制成适合自己的口味，把藕夹一片片放进去，加水盖过藕夹，盖上锅盖，大火烧开后把锅盖放一边，继续大火烧，一直烧到锅内汤汁只有三分之一了。就关火??
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可以出锅了，把汤汁淋在藕夹上
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烧好的藕夹在盘中摆出自己喜欢的图形，用香蕉和红枣点缀一下就收工了
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成品欣赏
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非常漂亮和有食欲，味道真心也不错
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喜欢的可以试一下。

诗文	月子餐系列——酱汁藕夹肉
释义	“藕夹是中国南方区域著名的特色菜肴，属于鄂菜系列。藕夹的营养价值很高，富含铁，钙等微量元素。植物蛋白维生素以及淀粉含量也非常丰富。有明显的补血益气，增强人体免疫力的作用。” 食材明细主料藕一段肉糜半斤生粉适量鸡蛋 3只辅料生抽适量蚝油适量冰糖适量生姜适量小葱适量料酒适量红枣适量（点缀用）香蕉 1只（点缀用）菜籽油适量咸甜口味炸工艺一小时耗时简单难度酱汁藕夹肉的做法步骤 1 超市买的现成的精肉糜（也可以用腿肉，有肥有瘦的那种），加料酒，生抽，生姜末，小葱沫，一只鸡蛋清，搅拌均匀，静置10分钟备用 2 莲藕买这种肥肥的圆圆的，中间那段，干净匀称，摆盘好看 3 莲藕去皮切薄片备用，切双数，后面两片一个藕夹 4 取一片图上一层薄薄的肉糜 5 把另一片对称的按压上去，藕孔内填满肉糜，这样后面沾生粉均匀 6 和上图一样，把所有的藕片都做成藕夹 7 外把做好的藕夹一个一个放在预先准备好的生粉里两面抹均匀 8 你看，这样藕夹两面都沾到生粉 9 再放入预先准备好的鸡蛋液里两面沾一下，包括侧面也在蛋液里滚一下 10 藕夹再到生粉里正反两面沾一下，侧面滚一下 11 按上图，一片片藕夹都在生粉和鸡蛋里滚过了， 12 锅内加油烧至五成热，炸至两面金黄，表面的生粉变硬就可以了，一片片全部炸好备用 13 锅内加生抽，耗油，冰糖（白糖也可以），水，调制成适合自己的口味，把藕夹一片片放进去，加水盖过藕夹，盖上锅盖，大火烧开后把锅盖放一边，继续大火烧，一直烧到锅内汤汁只有三分之一了。就关火?? 14 可以出锅了，把汤汁淋在藕夹上 15 烧好的藕夹在盘中摆出自己喜欢的图形，用香蕉和红枣点缀一下就收工了 16 成品欣赏 17 非常漂亮和有食欲，味道真心也不错 18 喜欢的可以试一下。小窍门冰糖成品光泽度比较好看。使用的厨具：砂锅所属分类：热菜家常菜
随便看	蒜蓉炒香芹酸辣土豆丝水煮甜薯营养大烩菜红豆酒酿素炒蟹味菇干贝扒芥兰桂花糖芋苗蛋黄酥腰果鸡丁酱拌牛肉天成一味虾——美味如此简单茄汁琵琶虾京味儿秋冬保健饮品“小吊梨汤” 金汤菌菇罗宋汤香烤厚片能量早餐-----【猪肉汉堡包】啤酒红烧肉口蘑烧豆腐娃娃菜肉丁饼【白芝麻餐包】手撕杏鲍菇好吃的甜甜圈意大利面

食材明细

酱汁藕夹肉的做法步骤

小窍门