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诗文	青椒回锅肉
释义	食材明细 主料 猪腩肉 400g 青椒 4个 芹菜 1棵 辅料 蒜苗 4棵 蒜头 2瓣 姜 一块 郫县豆瓣酱 一勺 盐 适量 鸡精 适量 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 青椒回锅肉的做法步骤 1 腩肉洗干净，把毛毛拔干净刮洗干净，下锅煮熟，切薄片。 2 青椒洗干净，切粗丝。生姜洗干净切丝。蒜头拍扁。 3 蒜苗和芹菜洗干净，用刀拍扁蒜苗白色部分，然后切段。 4 锅放少许的油，把青椒丝煸炒。 5 火大点，把青椒煸炒软铲出锅备用。 6 锅放少许的油，把肉片放进去煸炒。 7 姜丝和蒜头放进去一起炒。 8 把肉片炒出油，老公喜欢干的回锅肉，煸炒比较焦干，然后把肉铲一边，放一勺豆瓣酱到油里炒出红油，再把肉一起炒匀。 9 蒜苗段、芹菜段和青椒放进去炒，炒断青后放少许的盐和鸡精调味即可出锅。
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