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诗文 泥鳅汤
释义
泥鳅汤的做法
“泥鳅 味甘;性平有补益脾肾;利水;解毒等功效。”

食材明细

主料
  • 泥鳅 1000克
辅料
  • 生姜 4片
  • 料酒 2大勺
  • 适量
  • 1小勺
  • 鸡精 半小勺
  • 胡椒粉 半小勺
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

泥鳅汤的做法步骤

  • 泥鳅汤的做法步骤:1
    1
    准备好的用料。
  • 泥鳅汤的做法步骤:2
    2
    先把泥鳅去头,内脏洗净。
  • 泥鳅汤的做法步骤:3
    3
    水里加入生姜2片,料酒1大勺烧开,把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。
  • 泥鳅汤的做法步骤:4
    4
    再用清水洗去上面的粘膜。
  • 泥鳅汤的做法步骤:5
    5
    油加热后煸香姜片,葱结。
  • 泥鳅汤的做法步骤:6
    6
    泥鳅加入煎十几秒钟。
  • 泥鳅汤的做法步骤:7
    7
    移到砂锅里面加水,料酒烧开。
  • 泥鳅汤的做法步骤:8
    8
    改小火炖到鱼肉酥烂,汤汁浓稠。
  • 泥鳅汤的做法步骤:9
    9
    最后加入盐调味,喜欢胡椒粉的还可以加点胡椒粉。

小窍门

汤汁需要小火慢炖才能更营养,美味。
所属分类: 汤类   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 15:18:31