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诗文 红豆马蹄糕
释义
红豆马蹄糕的做法
“广州最常见的糕点,简单好吃,一定要用马蹄粉做!”

食材明细

主料
  • 红豆 一碗
  • 马蹄粉 一碗
辅料
  • 红糖 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

红豆马蹄糕的做法步骤

  • 红豆马蹄糕的做法步骤:1
    1
    用三个大小一致的碗准备马蹄粉一碗,水一碗,煮透的红豆一碗。
  • 红豆马蹄糕的做法步骤:2
    2
    两碗水倒入马蹄粉中搅拌好,这叫生浆。
  • 红豆马蹄糕的做法步骤:3
    3
    把浆过筛滤去不能溶的粉。
  • 红豆马蹄糕的做法步骤:4
    4
    另倒入两碗水入奶锅,这两碗水也可以是煮红豆的汤汁味道更美,如红豆汤不够搀点水也可以,放片糖烧开,我家正好无片糖用的是红糖也可以,糖的份量自己掌握,糖多就甜做出来的糕色泽深
  • 红豆马蹄糕的做法步骤:5
    5
    刚才生浆倒出半碗
  • 红豆马蹄糕的做法步骤:6
    6
    把生浆倒入奶锅中,调小火边倒边搅拌均匀,它会成稀糊状成为熟浆
  • 红豆马蹄糕的做法步骤:7
    7
    把红豆倒入生浆中
  • 红豆马蹄糕的做法步骤:8
    8
    再把生浆倒入熟浆中拌匀。
  • 红豆马蹄糕的做法步骤:9
    9
    水开后,放入盘中蒸二十分钟。
  • 红豆马蹄糕的做法步骤:10
    10
    晾凉后倒出切成块。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 9:19:52