“蕨根粉可以说，是我们家的家常菜。虽然，它是我们家的家常菜，但是，每每从菜色上来看，卖相不好。一直在摸索和改良。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
凉拌蕨根粉的做法步骤
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1蕨根粉提前泡软（我是早晨上班前开始浸泡）。 -
2准备酱料：香菜碎、小米椒圈，辣椒油，生抽，食盐，白糖，香醋。再将各种酱料倒入一个碗中。
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3起锅烧水，煮熟蕨根粉。
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4捞入镂空的塑料盆冲凉。
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5坐锅倒入玉米油烧开。
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6将烧开的玉米油倒入碗汁中。
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7倒入盛蕨根粉的汤碗内，并搅拌均匀。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
凉菜
家常菜