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诗文
红烧螺蛳
释义
“一盘下酒的小菜,味道鲜美极了”
食材明细
主料
螺蛳
500g
辅料
姜
10g
干辣椒
2g
盐
3g
糖
3g
料酒
20g
老抽
20g
生抽
20g
食用油
30g
水
适量
微辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
红烧螺蛳的做法步骤
1
螺蛳用剪刀,把尾部剪掉,冲洗干净
2
盆中加水,放入2滴油,搅拌均匀后,倒入螺蛳,浸泡半小时
3
浸泡好的螺蛳,再次冲洗干净,沥干水份备用
4
热锅起油
5
放入姜,爆香
6
爆香后,倒入螺蛳,翻炒均匀
7
翻炒均匀后,加入水,没过螺蛳,放入盐,糖,老抽,生抽,料酒,干辣椒
8
搅拌均匀后,大火烧煮
9
煮至螺蛳断生,汤汁在螺蛳三分之二处,即可关火
10
煮好的螺蛳,盛出上桌。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜 海鲜 夏季食谱
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更新时间:2025/6/24 1:34:03