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诗文
四季豆炒咸肉
释义
“咸肉的咸鲜味道,放入四季豆,好吃又下饭”
食材明细
主料
咸肉
150g
四季豆
300g
辅料
食用油
10g
姜丝
10g
料酒
20g
糖
3g
盐
2g
水
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
四季豆炒咸肉的做法步骤
1
把咸肉,切成薄片
2
把咸肉,放入水中,浸泡2小时,去掉点咸味
3
四季豆,摘去两头,撕去老筋
4
把四季豆,清洗干净
5
洗干净的四季豆,切成丝,备用
6
把泡好的咸肉,冲洗干净,沥干水份
7
热锅起油,放入姜丝
8
姜丝爆香,放入咸肉
9
把咸肉平铺均匀,小火慢煎
10
煎至两面金黄,盛出备用
11
锅留底油,放入四季豆,翻炒均匀,至四季豆变色
12
把咸肉倒入,翻炒均匀
13
放入盐,糖,料酒,倒入水与菜齐平
14
煮开后,翻炒均匀,关小火,煮至四季豆断生
15
四季豆断生后,大火收汁
16
收汁后,即可盛出上桌。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 0:09:08