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诗文
糖果饺子
释义
“面食创意新做法,卷一卷8分钟出锅,形状可爱营养足,孩子爱吃。”
食材明细
主料
面粉
300g
温水
150ml
包菜
1/3个
鸡蛋
2个
胡萝卜
半根
熟油
1勺
蚝油
1勺
白胡椒粉
适量
辅料
盐
适量
咸香 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
糖果饺子的做法步骤
1
将面粉装入盆中,加入2g盐,然后倒入150ml温水,用筷子大致混合成絮状。
2
将面粉揉成一个光滑不粘手的面团,然后盖上湿布饧1小时。
3
在饧面的时候,将包菜切碎,然后加入适量盐,用手抓拌均匀后腌制15分钟左右,腌制好后,用手将包菜中的水分拧出,备用。
4
将2个鸡蛋打散在碗中,锅中烧油,倒入蛋液,将其炒碎后盛出;胡萝卜用擦丝器擦成细丝。
5
将包菜、胡萝卜、鸡蛋装入一个稍微大一点的碗中,加入蚝油、白胡椒粉,熟油和适量盐。
6
混合均匀。
7
面团饧好后,案板上撒一些干面粉,放置面团粘黏,然后将面团搓成粗细均匀的条状,接着用切刀切成大小均匀的小剂子。
8
将剂子用擀面杖擀成薄厚均匀,近似于长方形的面皮,然后在面皮的一侧放上馅料,边缘稍微留出来一些。
9
将没馅料一端的面皮向有馅料的一端折起,然后用手将边缘稍微压实,接着再把长边多出来的面皮向底部折过去就可以了,最后用叉子在两端压一下就可以了,其它的剂子依照这个方法包就可以了。
10
糖果饺子全部包好后,放入蒸锅中,上气后蒸8分钟就可以出锅了。
11
成品!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 饺子
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更新时间:2025/6/2 7:15:20