网站首页  词典首页

诗文	肉松面包卷
释义	食材明细 主料 高粉 75克 新鲜酵母 1.5克 奶粉 8克 炼乳 8克 鸡蛋 35克 水 22—25克 黄油 25克 盐 3克 辅料 肉松 80—100克 沙拉酱 适量 中种 高粉 175克 新鲜酵母 3克 水 105—110克 咸鲜 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 肉松面包卷的做法步骤 1 中种材料混合成团冷藏发酵过夜，次日呈现蜂窝状 2 将中种材料与主面团除黄油外其他材料混合出粗膜后加入黄油揉至扩展 3 室温发酵2倍大后，排气表面覆盖保鲜膜松弛15分钟 4 将面团擀成正方形薄片 5 将擀好的薄片放到28烤盘中，表面扎孔 6 进行2次发酵 7 2发后表面刷蛋液，撒上葱末，肉松，还可以撒芝麻 8 烤箱180度烘烤18—22分钟，具体观察上色情况 9 出炉脱模涂抹沙拉酱撒上肉松 10 用油纸将其卷起来定型 使用的厨具：厨师机、烤箱 所属分类： 烘焙
随便看	香菜肉丝蝴蝶面 酸辣汤 虾仁炒山药 凉拌腐竹 清炒大白菜 酥脆花生 蒜香鸡肉馍 烫面抹茶戚风 面包机版蜜豆大面包 家常芝麻大饼 清炖菜鸽 春笋炒鸡蛋 鸡蛋酱 回锅肉 老干妈炒豆干 东北大乱炖 东北菜-尖椒豆皮 沙茶鸡柳 花生猪蹄汤 土豆片炒肉 脆炸虾球 青椒土豆丝 甜蜜三色 韭菜鸡蛋馅蒸饺 黑木耳苹果排骨汤

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。