食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻酱菠菜拌蛋皮的做法步骤
-
1鸡蛋一个打散。 -
2平底锅刷油，倒入蛋糊，等表层蛋液凝固的差不多就可以关火、翻面。 -
3利用锅中的余温，稍微烙一下就出锅。 -
4皮切丝。 -
5菠菜250g清洗干净，水开入锅，焯熟捞出。 -
6焯水后的菠菜，挤干水分、切段。 -
7半勺芝麻酱，加一小勺水慢慢的和开，加盐、油辣子、1勺花椒大料水，撒点熟芝麻。 -
8将和好的料汁倒在菠菜上拌匀。 -
9快上桌时，再加入蛋皮拌匀。过早加入蛋皮颜值会降低。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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