食材明细
- 中辣 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆豉香鲫鱼的做法步骤
-
1自己钓的新鲜的鲫鱼。 -
2鲫鱼去麟和内脏，洗干净，用米酒和盐、姜先腌一会儿，配菜准备好。 -
3大蒜切段，米椒和姜切粒，蒜头切沫。 -
4起锅烧油（热锅冷油）。 -
5油七成热时，关小火下鲫鱼煎香。 -
6翻面，煎至两面金黄。 -
7鱼铲至一边，下大蒜、米椒、蒜头、姜翻炒出香味。 -
8加一点点水稍煮入味。 -
9加豆豉。 -
10翻炒均匀，加米酒去腥，加盐、鸡精、耗油调味加老抽稍煮上色。 -
11起锅装盘。 -
12开吃，挺下饭的哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
宴客菜
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