网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 压力锅版红烧肉
释义
压力锅版红烧肉的做法
“这是一道非常美味的家常红烧肉,做法简单,香滑可口,肥而不腻。只用最家常的调料,人人都能做出最美味的红烧肉,而且吃的健康。我家人都爱吃,一段时间不吃还真相的慌。”

食材明细

主料
  • 五花肉 500g
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒粒 适量
  • 八角 1个
  • 金桔 1个
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 冰糖 适量
  • 老抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

压力锅版红烧肉的做法步骤

  • 压力锅版红烧肉的做法步骤:1
    1
    老板家刚杀的煮,买一条新鲜的五花肉,肉质很干爽,没有一点水分,这肉可香了。
  • 压力锅版红烧肉的做法步骤:2
    2
    温水洗一洗,把肉放冷冻室冻半小时左右,好切又杀菌,然后取出来按照自己喜欢的大小切块。
  • 压力锅版红烧肉的做法步骤:3
    3
    葱姜去皮洗净,姜切片,葱切段。
  • 压力锅版红烧肉的做法步骤:4
    4
    炒锅无需加油,小火慢慢加热,倒入五花肉,小火慢慢的翻炒至出油,会出很多油哦。
  • 压力锅版红烧肉的做法步骤:5
    5
    炒至肉块完全变色加入葱、姜、花椒、大料、老抽、生抽、料酒翻炒。
  • 压力锅版红烧肉的做法步骤:6
    6
    炒至五花肉完全上色,倒入压力锅,加入加入盐、冰糖、金桔和适量的开水,如果不想有汤汁的可以不加水,我想用老汤,就多加了一点水,压力锅设置煮肉档,启动电源。
  • 压力锅版红烧肉的做法步骤:7
    7
    自动跳闸,打开压力锅,红烧肉就做好了。
  • 压力锅版红烧肉的做法步骤:8
    8
    美味红烧肉出锅,既可饱口福、解馋,对身体也大有裨益。

小窍门

1、五花肉本身就带有油质,所以炒肉时无需再放油,但是必须用小火慢慢的翻炒,肉里的油质就能慢慢的被逼出来,这样做出来的红烧肉不会油腻,吃的健康。
2、这种做法不焯肉,如果是在超市买来的肉,需要泡出肉中的血水。不炒糖色,用冰糖替代白糖炖出来的红烧肉口感更好。
3、加入开水炖煮不会刺激肉质紧缩,炖出来的五花肉肉质绵软,入口即化。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 6:17:11