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诗文 伯爵红茶芝士蛋糕
释义
伯爵红茶芝士蛋糕的做法
“喜欢重芝士的话,不要错过这款。”

食材明细

主料
  • 奶油奶酪 200克
  • 淡奶油 100克
  • 白砂糖 60克
  • 全蛋 1个
  • 蛋黄 1个
  • 伯爵红茶叶 5克
  • 玉米淀粉 20克
  • 酸奶油 50克
辅料
  • 奥利奥碎 85克
  • 黄油 35克
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤

  • 伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤:1
    1
    将伯爵红茶叶打碎,放入到淡奶油中。
  • 伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤:2
    2
    盖保鲜膜微波炉加热1分钟,晾凉备用。
  • 伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤:3
    3
    奥利奥碎与融化的黄油搅拌均匀,6寸戚风模具中放置油纸,将搅拌好的饼干碎放进去压实,放入冰箱冷藏定型。
  • 伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤:4
    4
    奶油奶酪室温软化,用刮刀按压成膏状后,加入白砂糖打至顺滑。
  • 伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入酸奶油搅拌均匀。
  • 伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤:6
    6
    依次加入蛋黄和全蛋,没添加一种都要充分搅打均匀再添加下一种。
  • 伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤:7
    7
    筛入玉米淀粉搅打均匀。
  • 伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤:8
    8
    加入红茶随淡奶油混合物,搅拌均匀。
  • 伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤:9
    9
    将芝士糊倒入到模具中。
  • 伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤:10
    10
    烤箱160度烘烤45到50分钟,具体温度要感觉自己烤箱脾气酌情调节,出炉自然摊凉放到冰箱冷藏1小时以上,过夜最佳。

小窍门

1、奶油奶酪要软化的够充分,刮刀要轻松可以按压成膏状。
2、伯爵红茶我用的是茶叶状的,所以需要打碎一下。
3、没有酸奶油可以用原味酸奶代替,但是味道会欠缺一点点。

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使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 6:09:37