“豆腐搭配鸡蛋从营养角度来说肯定是绝配。因为豆腐中含有丰富的植物蛋白，是非常养生的食材！而鸡蛋中含有更丰富的动物蛋白，而且以超高的吸收效率，而成为人们日常饮食中不可或缺的食材。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
小炒豆腐的做法步骤
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1豆腐切成薄片后改刀切成三角形。 -
2豆腐装在碗里，倒入2个鸡蛋液，轻轻晃均匀，使每个鸡蛋液裹在豆腐上面。 -
3准备红椒切成小块，小葱切成段。 -
4调料汁：清水3勺、蚝油1勺、生抽2勺、白糖1勺、淀粉1小勺调成酱汁备用。 -
5平底锅刷适量油，放入豆腐文火慢煎，煎至两面金黄色即可。 -
6另起锅，倒入适量植物油，放入葱段、红椒翻炒出香味。 -
7倒入豆腐翻炒均匀之后，倒入提前调好的酱汁，煮至粘稠的状态即可，出锅之前加入葱段，翻炒均匀。 -
8豆腐特别入味特下饭。
使用的厨具：平底锅
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