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诗文	尖椒干豆腐
释义	食材明细 主料 尖椒 1根 干豆腐 2--3张 肉片 适量 辅料 葱花 适量 姜片 适量 蒜末 适量 酱油 适量 盐 适量 食用油 适量 料酒 适量 其他 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 尖椒干豆腐的做法步骤 1 准备葱花、姜片、蒜末，尖椒切滚刀片，肉切片。 2 干豆腐切手指宽的条。 3 开大火，锅内加水烧开，把干豆腐条倒进锅里焯烫至水再次沸腾。 4 捞出干豆腐浸在冷水里蒙上保鲜膜。 5 开大火，热锅冷油下葱姜炒出香味，肉片下锅前用料酒抓拌一下。 6 肉片炒变色倒入尖椒片继续翻炒 7 尖椒炒一分钟左右倒入干豆腐翻炒。 8 大概炒1--2分钟左右加酱油，炒匀后加盐和蒜末，再翻炒几下就可以了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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